プロフィール
管理栄養士
予防医学アカデミー認定講師
ニュートリションパートナー協会認定パートナー
忙しい中、子どもにちゃんとした食事を作らなきゃという義務感によるストレスからお母さんを解放するためサービスを提供している管理栄養士。
保育園で10万食以上を作って来た経験から、時間をかけずに、かつ子供の成長をしっかり促すような栄養満点の食事の作り方を伝えている。また現在は、予防医学アカデミーの認定講師を務め、子供から大人まで正しい｢食育｣を伝えるプロフェッショナルでもある。
◆これまでのストーリー
大学卒業後、管理栄養士として、年間〇〇食以上を提供する社員食堂に就職。
しかし、献立作成や発注業務など管理栄養士の資格を活かせない現状に悩む日々が続いた。
管理栄養士て、栄養学を取り入れた食事をしっかり作れるようになりたい。そのためには現場の中で大量調理が必要だと考え、現場経験をつめる会社への転職を決意。
学校・保育園での給食施設で〇〇食以上の大量調理を経験し、管理栄養士として栄養学と早く美味しい食事を作るための現場力を身につけることができた。
現在は、食育事業として小さな子供をもつ母親が、｢忙しくて食事が作れない｣｢健康的な食事を子どもに作りたいけどもわからない｣｢毎日の献立を考えるのが苦痛｣などの悩みを持つ母親を対象にサービスを展開。
また、自身が講師を務めるセミナーや勉強会では、｢お子さんへ栄養満点で健康的な食事を家庭でも簡単に作れるようになり、食に関わるさまざまなストレス、悩みから解放される家庭｣になるための方法を伝えている。
◆宇敷からのメッセージ
私は今まで仕事をしていく中で、管理栄養士として子供から大人まで様々な世代に対しての食について向き合ってきました。
その中でも、子どもに対しての食育はとても楽しく、日々やりがいを感じています。
子どもたちは食べもののことに興味深々。
目をキラキラさせてなんでも知りたがります。
一方で私たち大人は食に対して、
・料理は苦手
・毎日の献立を考えるのが苦痛
・自炊は健康的だと思うけど、時間がないから無理
・そもそも健康的な食事って何を食べればいいの？
このような不安やストレスを感じることも多いと思います。
こうした不安やストレスを取り除くには正しい食育の知識を身につけ、「しんどい」の原因となっている頭の中の混乱を整理することです。
今の世の中には様々な情報があふれかえっていて、何を信じていけばいいのかわかりません。
そんなあふれかえった情報に惑わされないために大切なことは、｢今より少しでも良くしていこう｣という前向きな気持ちです。
家庭料理や家事に正解はないし、人それぞれにある自分の生活スタイルにあった心地良い方法があるでしょう。
ただ、正解がない中でも共通する部分はあります。
それは、自分や誰かのために「おいしくて体にいい料理を食べたい、食べてほしい」という純粋な人を思う気持ちです
そして、お子さんをもつお母さんであれば強くそんな思いを抱えていることでしょう。
ただ、家では保育園や学校のような食事を提供することはできない。そのためには毎日しっかりとした献立を考えないといけないし、時間もかけて料理を作らないといけない。
そんな風に考えて、義務感からのストレスを感じていませんか？
でも、お子さんの将来、健康のことを考えた食事はそんな難しいものではありません。
子供のための栄養満点の食事はいったん覚えてしまえば、とても簡単です。短い時間で作れる簡単な食事でも、保育園や学校で作っているようなお子さんが健康ですくすく育つような食事を家で出すことができるのです。
保育園で子どもたちの食事を〇〇食以上作ってきた私だからこそ、自信を持って伝えられます。
子育てと仕事を両立しようとして健康的な食事の献立を考えたり、作ることに苦しむ必要はないのです。
食事を楽しみながらお子さんもお母さん自身も豊かになって笑顔あふれる食卓と作る。
そんな幸せな家庭を作りたい！と思っている優しい気持ちを持ったお母さんを私は応援しています！
