FROM：黒田光弘
調理学校に通っていた頃の話。
僕のいた調理師学校は一年生だったので
一年目の夏休みから就活が始まります。
だいたい夏休みにぼちぼち
ホテルの就活が始まり、
夏休み明けの企業説明会で
本格的にみんな決め始めます。
僕も企業説明会でみた
とある会席料理店の
店舗見学行ったのが始まりでした。
店舗見学に行くと
そのお店のコース料理を
食べさせてもらいました。
当時の僕は１９歳でコース料理なんて
食べたことがなかったので
緊張しながら食べたことを覚えています。
食べ終わったら
お店の料理長に呼ばれて
挨拶することになりました。
そこで衝撃だったのですが
料理の感想や
簡単な挨拶だけした後の話が
「何月から来れる？」
って言われたんです。
「え？！」
「今日は店舗見学ですよね？」
と答えると
「学校の先生に言って手続きしてくれれば
いつ来ても大丈夫だよ」
「！？！？！」
店舗見学で内定もらえました（笑）
そのあとに何を話したかは
ちゃんと覚えていません。
確か、そのお店に就職する
前提の話ばかりだっと思います。
とりあえず、学校の先生に
相談して来ます、と
その場で決定はしませんでした。
学校の先生に聞いてみると
「黒田がいいなら、いいんじゃない」
と。
え、就活ってこんな簡単に終わるの？
と当時の僕は混乱していました。
僕の就活は学校で開かれた
企業説明会を聞いて。
なんとなくいいな、と思った
お店に店舗見学に行き。
コース料理をを食べたら
就活が終わりました。
全く就活には苦労していません。
結局、考えるのもめんどくさかったので
そのお店に就職することを決めました。
ただ、入ってからは
めちゃめちゃ大変でしたが、、、、
いや、本当に大変でした、、、、（遠い目）
そのお店では
いい経験をさせてもらいました。
でも、今になって思うことがあります。
それは
「もっとちゃんと就活しとけばよかったな。」
ということです。
僕の就活はあっという前に
終わり、とても楽でした。
その代わり、入社してからは
めちゃめちゃ大変でした。
結局、最初に楽だったぶんの苦労が
後から来るんですよね。
これはなんでも同じです。
僕は今、独立していて
それなりに自由に仕事をしています。
でも、当然、独立までの準備期間は
結構、時間とお金をかけました。
そこを知っている人はほとんどいません。
はたから見たら
自由で楽そうに見えるかもしれませんが
ちゃんと時間とお金を自己投資したから
今があるんです。
人はどうしても近道を
欲しがります。
でも、ほとんど場合はそんな道はありません。
あったとしても実は行き止まりだったりします。
将来、自分のやりたいことをしたいなら
苦労するのは今しかありません。
ちゃんと自分に時間とお金をかけて
自己投資しましょう。
最初に楽せずに、後で楽しめるように。
今、できることをよかったら
考えてみてくださいね。
その方が楽しいですので。
P.S
ちなみにその職場は初出勤日が
4月ではなく3月でした。
学校の卒業日の2日後が
出勤日でとても憂鬱だったのを
覚えています（笑）
本当、準備は大事ですよ。
それでは、また明日
